PAGO DE CIRSUS LA A 2013
Referencia: 2556
BODEGA PAGO DE CIRSUS
PAGO BOLANDIN
Es una edición especial de Bodegas Pago de Cirsus, producido solo en añadas excepcionales, elaborado con uvas de las variedades Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon seleccionadas a mano, provenientes de parcelas reservadas de la Finca Bolandín, que aportan extraordinaria complejidad de aromas y sabores.
35,95 €
BODEGA PAGO DE CIRSUS
PAGO BOLANDIN
Es una edición especial de Bodegas Pago de Cirsus, producido solo en añadas excepcionales, elaborado con uvas de las variedades Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon seleccionadas a mano, provenientes de parcelas reservadas de la Finca Bolandín, que aportan extraordinaria complejidad de aromas y sabores.
Cosecha: Manual en cajas de 15 kg en parcelas muy seleccionadas
Elaboración y crianza: Cámara frigorífica durante 24 horas a 5ºC. Selección manual en mesa y pre-maceración en pequeñas tinas de roble francés donde se produce la fermentación. Segunda fermentación (maloláctica) en barricas nuevas de roble francés.
Crianza mínima de 12 meses en barricas de roble francés procedente del bosque de Allier.
FICHA DE CATA
Apariencia: Tonalidad rubí profundo.
Nariz: Complejidad notable en la nariz, la liberación de aromas embriagadores de bayas negras silvestres, especias picantes e incluso chocolate oscuro pero con taninos suaves.
Boca: Fino por excelencia, sedosos, golosos y brillantes, fruta limpia, notas minerales y saladas que añaden longitud y persistencia al retrogusto.
En general un vino muy complejo e intenso
Grado alcohólico: 14,5 % vol.
