EL COTO CRIANZA 0,75cl. (3/4)

VARIEDADES:

Tempranillo 100% proveniente de la tres subzonas de la D.O.Ca.Rioja, aunque en mayor medida de Rioja Alavesa.

RENDIMIENTO MEDIO:

40 Hl./Ha.

VINIFICACIÓN:

Las uvas de tempranillo fermentan en nuestra bodega de Oyón en cubas de entre 30 y 45 Tm. equipadas de la mas avanzada tecnología para el control riguroso de las temperaturas de fermentación y de la maceración y extracción de color. El objetivo, conseguir un adecuado balance entre estructura y equilibrio en los vinos.

CRIANZA:

Mínimo 12 meses en barricas seleccionadas de roble americano de 225 litros y al menos 6 meses en botella antes de salir de bodega.

NOTAS DE CATA:

Presenta en copa un color cereza brillante limpio, con borde granate. En nariz mantiene la frescura de la fruta, apreciándose la vainilla y los aromas más emblemáticos del roble tostado. En boca es sedoso y persistente presentado sabores especiados bien esamblados.

MARIDAJE:

Versátil y fácil de maridar con carnes, pescados,