COTO DE IMAZ RESERVA

AÑADA 2016: 

El Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja ha otorgado la valoración oficial de ‘MUY BUENA’ a la cosecha de Rioja 2016 que, tras una favorable evolución a lo largo de todo el ciclo vegetativo, ofreció unos resultados muy satisfactorios tanto en calidad como en cantidad

Como cualidades más sobresalientes de la cosecha destacan el gran equilibrio que muestran los vinos entre acidez y grado alcohólico, su calidad aromática y su excelente madurez fenólica, que les proporciona mucha profundidad y persistencia.

Aunque los parámetros cualitativos de la cosecha 2016 son superiores a los de la cosecha anterior, ambas han recibido la misma calificación.

Una vendimia 2016 que resultó sorprendente por su prolongado desarrollo a lo largo de dos meses, por la buena climatología que la acompañó y por el incremento de las expectativas productivas que había tras un ciclo marcado por la sequía y altas temperaturas del verano.

Entre las características que definen el perfil medio de los vinos de la cosecha 2016, cabe destacar el gran equilibrio que muestran entre la acidez y el grado alcohólico, lo que les proporciona frescura al tiempo que madurez fenólica, una dualidad muy excitante. Además de su intensidad y calidad aromática, esa excelente madurez fenólica alcanzada por la uva se percibe en la suavidad y redondez del tanino en boca, resultando vinos de mucha profundidad y persistencia.

VARIEDAD:

100% Tempranillo proveniente, en su mayor parte, de nuestros viñedos de Rioja Alta (Cenicero).

RENDIMIENTO MEDIO:

40 Hl./Ha.

VINIFICACIÓN:

La fermentación alcohólica se realizó en tanques de acero inoxidable, con maceración hasta los 18 días y remontados frecuentes buscando el equilibrio entre fruta y extractos.

CRIANZA

Mínimo 18 meses de crianza en barricas de roble americano de 225 litros.

Afinado en botella durante un mínimo de otros 18 meses.

NOTAS DE CATA

Color cereza intenso con borde granate. En nariz, aroma potente, complejo,

fruta madura y cacao fino. En boca carnoso, potente, aterciopelado, con

taninos maduros y una buena acidez.

MARIDAJE

Buen acompañante de caza, carnes rojas y ternera. Temperatura de servicio:

16-18ºC (60,8-64,4ºF).